I nostri processi

I nostri processi sono molto semplici e finalizzati a mantenere il più possibile intatti tutte le proprietà organolettiche di questo latte.

Dopo la fase di mungitura, il latte crudo viene delicatamente e accuratamente pastorizzato. Allo scopo di eliminare  la proliferazione di microrganismi, viene portato velocemente ad una temperatura di 73° e successivamente abbattuta rapidamente fino a  4 ° gradi. Tale trattamento permette di non modificare la completezza del prodotto e di non alterarne il gusto.

Il latte Salvaderi, essendo un prodotto fresco,  deve essere conservato in frigorifero e consumato entro sei giorni.